San Gimignano è una magnifica cittadina della Toscana, famosa sì per le torri che la rendono unica in tutto il mondo,ma è famosa anche per conventi antichi alcuni dei quali sono stati ristrutturati ed adibiti a varie funzioni, altre ancora da ristruttura come un convento di cui si è di recente aperto un bando. Questo convento era divenuto in passato persino un carcere, e quindi fa notizia proprio il tentativo di rilancio dell’ex carcere da parte delle autorità competenti.
Tra i bei ex conventi ci pare doveroso sottolineare la bellezza de La Collegiata, Hotel San Gimignano, divenuta una struttura ricettiva a tante stelle grazie ad un restyling molto attento ma che ha permesso di riuscire ad ottenere tutti i comfort di cui i turisti hanno oggi bisogno.
E così, oltre ad una magnifica piscina, molto spazio viene dato alla spa, e al ristorante.
Hotel La Collegiata non è aperta tutto l’inverno per cui è sempre bene visitare il sito e contattare preventivamente per la prenotazione, questa consigliata se non obbligatoria anche nei periodi di alta stagione.